ご飯のおいしさは、お米の「うまみ層」にあります。
「うまみ層」とは、米粒の表面近くにあり、おいしさを阻害する「ぬか層」の内側で隣り合っています。

おいしいご飯の条件は、このうまみ層を上手に残しながら、いかにぬか層を完全に取りきってしまうかということです。

無洗米「ＢＧ米」のＢはブラン（ぬか）、Ｇはグラインド（削る）を意味し、精米後の表面に残った粘着性の高い肌ぬかを、同質の粘性のあるぬかではがし取るようにして完全に取り除く製法です。

この画期的な製法で全く洗う必要がなく、またうまみ層をそのまま生かしたお米が誕生したわけです。

長野県産BGこしひかり